Dieses Jahr wird zweifellos ein besonderes Weihnachtsfest: im Namen der Einfachheit und mit engen Familienmitgliedern zu verbringen. Aber trotz allem, Die Magie der Feiertage liegt bereits in der Luft.
Die am meisten erwartete Periode des Jahres nähert sich und Wir müssen über Vorbereitungen nachdenken. Wo soll ich dann anfangen? Gib ihr Traditionendas kommt natürlich nie aus der Mode e Halte die Weihnachtsatmosphäre am Leben.
Wir müssen einige Opfer bringen: weniger Gäste am Partytisch haben, weniger Umarmungen, die durch virtuelle ersetzt werden. Aber vielleicht machen uns gerade diese Einschränkungen lebe und schätze mehr die intimsten Momente und die einfachen Weihnachtsrituale.
Wie man zum Beispiel röstet. Lebe, in Begleitung geliebter Menschen oder über das Internet, um mit der Zeit Schritt zu halten. Den Kelch hoch zu heben und ihn (wenn auch nur virtuell) erklingen zu lassen, wurde immer als a angesehen Geste des guten Omens und verheißungsvoll.
Um diesen Moment voller Emotionen zu begleiten, ist es ein Muss wähle den richtigen Wein.
Franciacorta in all seinen Formen ist von Natur aus. Franciacorta, Franciacorta Rosé, Franciacorta Satèn, Franciacorta Millesimato und Riserva: Jeder Typ ist einzigartig in Bezug auf Eigenschaften, Persönlichkeit und Komplexität.
Sie alle haben gemeinsam gleiche Produktionsspezifikation die zu den restriktivsten in Europa gehört, garantiert a sehr hoher Qualitätsstandard.
Ideale Begleiter für Toast und besondere AnlässeFranciacorta Weine zeichnen sich durch ihre ausausgewogene SäureFrische, ich zarte blumige und fruchtige Düfte.
Franciacorta liegt im Herzen der Lombardei, eine Stunde von Mailand entfernt, in der Nähe des Iseosees. Ich bin 118 Weingüter welche bilden die Franciacorta-Konsortium: eine Realität, für die seit dreißig Jahren (dieses Jahr gefeiert) gearbeitet wird fördern und schützen ein einzigartiger Wein. Das Gebiet, in dem es geboren wurde, ist dank Weinbaupraktiken, die die biologische Vielfalt bewahren, der Qualität und Nachhaltigkeit verpflichtet.
In diesem "besonderen" Jahr gibt es nichts Besseres, als die Produkte von Made in Italy zu verbessern. Hier ist dann die Ratschläge des talentierten Somelliers Nicola Bonera, das klassische Weihnachtsgerichte mit den besten Weinen der Region kombiniert.
Ein gutes Gericht von Tortellini in Kapaunbrühe, bestreut mit Parmigiano Reggiano, sind sie perfekt mit einem Franciacorta Brut, vielleicht mit einer Alterung von 24 bis 30 Monaten auf der Hefe, mit einem kleinen Prozentsatz Pinot Noir. Das Kapiton, typisches Gericht von Kampanien, passt gut zu a Franciacorta Satèn Vintagecremig und umhüllend. Das Kalbfleisch mit Thunfischsauce passt gut zu a Franciacorta extra Brut Vintage, aus Chardonnay in Reinheit oder mit einem geringen Anteil an Pinot Noir gewonnen: Ein Wein reift einerseits dank der Entwicklung der Hefen und kann so den starken Geschmack der Sauce verdünnen, andererseits frisch, um das auszugleichen süße Neigung von Fleisch und dem fetten Teil der Sauce.
Die perfekte Ergänzung zu den traditionellen Zampon und Cotechino, serviert mit Kartoffelpüree, ist ein Franciacorta Rosè Vintage, aus 100% Pinot Noir, um die Süße und den kollagenen Anteil von Topffleisch zu verbessern. Für dieGebratener Truthahn oder Perlhuhn gefüllt mit Kastanien mit glasierten Früchten dauert es eine Franciacorta Riserva pas dosé, wo die Kombination von Chardonnay und Pinot Noir in mehr oder weniger gleichen Prozentsätzen zusammen mit der Trockenheit des Weins die süßen Teile und die zum Kochen verwendeten Fette ausgleichen.
Selbst wenn es ein anderes Weihnachtsfest sein wird, als wir es immer gewohnt waren, bedeutet dies nicht, dass es weniger hell und magisch sein wird. Wenige Dinge sind genug, darunter ein ausgezeichneter Wein für ein lautes cin-cin! ein gutes Omen für alles, um bald wieder normal zu werden.
